海小姐玫瑰餅店空間設(shè)計(jì)

文章來(lái)源： 海德利餐飲家具 作者： 深圳海德利發(fā)布時(shí)間：2020-07-29

空間名稱(chēng)：海小姐玫瑰餅(南鑼店)

空間類(lèi)型：餐飲空間、甜品飲品店、網(wǎng)紅店

空間地址：北京市東城區(qū)南鑼鼓巷主街117號(hào)

設(shè)計(jì)公司：海德利設(shè)計(jì)

空間面積：120平方米

空間主材：水磨石、鋼板、橡木木地板、藝術(shù)漆、灰磚

“我的味道是給你最好的情書(shū)”是海小姐全線產(chǎn)品的文化特色，每種產(chǎn)品對(duì)應(yīng)一封海小姐原創(chuàng)的專(zhuān)屬定制情書(shū)。人亦有情，物亦寄思。味道和情感的記憶是無(wú)可替代… 你好，南鑼!是“海小姐玫瑰餅”新的商業(yè)模式的融合與衍生，要打造一個(gè)“市集”業(yè)態(tài)，來(lái)到這里不僅能吃到有愛(ài)的記憶的玫瑰餅，也可品嘗到火燒云米線、及百變冰爽的冷飲等，給到顧客一站式的味覺(jué)體驗(yàn)。

項(xiàng)目坐落于北京南鑼鼓巷深處，因?yàn)槟翔屘赜械恼w商業(yè)環(huán)境，常年繁花似錦。設(shè)計(jì)師需要平衡動(dòng)與靜關(guān)系，既要有商業(yè)特質(zhì)也要保留其古樸韻味。空間內(nèi)部不同業(yè)態(tài)既要有區(qū)別還要共融，凸顯空間的文化背景也要滋養(yǎng)“新生命”。古樸的外建筑及環(huán)境需要新的元素對(duì)撞出新的生命，同時(shí)也要傳遞出“愛(ài)的味道的記憶”。以此為源頭，形式上選用古羅馬最具特色的“拱形”,作為空間分割形式，同時(shí)也是“愛(ài)的記憶”最好的見(jiàn)證。入口門(mén)頭選用灰色鋼板，結(jié)合拱形形成門(mén)頭，門(mén)為折疊敞開(kāi)形式，以應(yīng)對(duì)北方不同季節(jié)的需求。

極具西方建筑代表的”圓拱”與前廳的中式人字頂形成文化的對(duì)撞，粉色與古樸的木色之間的融合，白色與粉色的相互襯托，低調(diào)、純粹、親和，讓人放松。一切都那么自然，毫無(wú)違和感。用“雙拱”造型通道將前廳空間與后廳空間分開(kāi)，這也是和以往市集常見(jiàn)的敞開(kāi)模式最大不同，前后廳因著“圓拱”既相對(duì)獨(dú)立也有神秘，若隱若現(xiàn)間，勾起客人繼續(xù)向里探索的欲望。未穿過(guò)圓拱門(mén)洞前，視覺(jué)向內(nèi)抵達(dá)之處便是冷飲區(qū)及“火燒云”，可以讓前廳客戶身未到目先行，不自覺(jué)會(huì)吸引客戶一探究竟。

穿過(guò)圓洞，曲徑回折，一束天光映射，仿若另一新天地，私密而有趣。原有地面結(jié)構(gòu)有高差，看似不利的“弊端”。通過(guò)梯臺(tái)的形式，將空間自然分開(kāi)，弱化高差。同時(shí)高低錯(cuò)落的梯步可以自然形成展示空間，可以是花藝展示、可以是紀(jì)念品售賣(mài)展示。可謂是“鬧市別有洞天”。設(shè)計(jì)有時(shí)不僅是巧妙解決問(wèn)題，而是做空間價(jià)值提升。

后廳用“大拱形”將各“商業(yè)”融合在同一“天地”，不同商業(yè)既要彼此有界限也要有屬于自己的商業(yè)屬性。開(kāi)敞的空間，設(shè)計(jì)通過(guò)不同材質(zhì)對(duì)地面及墻面進(jìn)行“分隔”。空間盡頭地面及墻面運(yùn)用手工青磚鋪設(shè)區(qū)分，凸顯火燒云的獨(dú)有的云南質(zhì)樸特色，沉靜內(nèi)斂。木地板鋪設(shè)梯臺(tái)及墻面是前廳與后廳之間的界限，自然愜意。空間的粉色、灰色和木色交織在一起，卻又是另一種視覺(jué)語(yǔ)匯。功能上豐富，空間相對(duì)開(kāi)放。這是我們追求的平衡與融合。每種味道都有它特有的記憶，或酸、或甜蜜、或辣…..都有一個(gè)故事，無(wú)論您來(lái)自何處，只希望在南鑼茫茫人海中，“您”與“我”相遇，以美食為媒介便可和全世界交朋友。木剎古樸、粉紅柔美、生機(jī)綠語(yǔ) ，驚鴻一瞥，是過(guò)去的再見(jiàn)，是未來(lái)的幸會(huì)。您好，南鑼?zhuān)?/span>